jeudi 17 octobre 2013

Shortbread écossais

J'ai enfin étrenner mon livre de biscuits, reçu en août pour mon anniversaire avec une recette de Shortbread écossais, je cherchais une recette dont les ingrédients se trouvaient dans mes placards et je suis tombée sur celle ci. Pour le coup il fallait vraiment peu de chose, et puis ces biscuits j'en avais seulement goûté une ou deux fois mais ils m'avaient laissé un très bon souvenir !



 


Alors c'est parti pour la recette :

Ingrédients :

*280 grammes de farine
*230 grammes de beurre (à température ambiante)
* 90 grammes de sucre glace
*  1  cuillère de sel

Etape numéro 1, dans un récipient, tamiser la farine et le sel (personnellement je n'ai rien pour tamiser donc je ne l'ai point fait).

Etape numéro 2, (armez vous de courage^^) dans un saladier (à bords assez haut je vous le conseille) battre le beurre pendant 3 à 5 minutes, cette étape est assez galère parce que le beurre remonte le long des parois, il faut donc le faire redescendre régulièrement à l'aide d'une corne pour ne pas perdre la moitié du beurre, selon la recette, le beurre doit devenir mousseux, franchement, je sais pas si le mien l'était, je sais pas comment du beurre peut devenir mousseux, mais bref, j'ai fait une photo ci dessous :



Etape numéro 3 rajouter le sucre glace progressivement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, quand j'ai vu le résultat, j'ai eu un peu peur, mais il suffit de pétrir un peu la pâte à la main pour obtenir une belle boule de pâte !




Etape numéro 4 : Étaler la pâte sur du papier cuisson, il faut que ça reste assez épais (un bon centimètre dirais je). Puis la mettre au frigo pendant 20 minutes, ensuite il suffit de découper la pâte selon la forme de votre choix au couteau ou bien à l'emporte pièce. Préchauffer le four à 150 degrés. Normalement on pique les biscuits avec un cure dent (tous les 7 mm, oui c'est précis, oui j'ai piqué au pif)

Etape numéro 5 : Enfourner (et là comme une idiote j'ai suivi la recette qui disait de les placer grille en haut), à mi hauteur pendant environ une heure. Du coup les miens ont un peu bruni, mais ça n'a pas altérer le gout heureusement !





Ces biscuits se conservent 15 jours dans une boîte hermétique au goûter avec un chocolat, le soir avec une tisane, ils sont parfaits. 

lundi 14 octobre 2013

Le cheval de mes rêves



A défaut de pouvoir acheter un cheval dans l'immédiat, je voudrais dresser ici son portrait idéal ! Actuellement je m'occupe d'un cheval en demi pension depuis plus d'un an, c'est vraiment chouette, mais ce n'est pas la même chose qu'avoir sa propre monture, je l'ai choisi parce qu'il me plaisait bien, c'est mon "type de cheval" mais ce n'est pas le cheval que j'aurais acheté non plus. Je l'aime beaucoup mais j'essaye de ne pas trop m'y attaché. Je ne vais pas le voir juste pour lui donner une pomme, ou lui faire un gros câlin, je sais que j'aurais une relation différente si il s'agissait de mon cheval, j'aimerais faire plein de choses avec lui mais ce n'est pas le mien et du coup je n'arrive pas vraiment à me projeter avec lui.




Chevaux sauvages dans l’Utah
Source Pinterest


Les critères que je vais définir sont idéals, je sais bien que je ne pourrais pas trouver un cheval totalement parfait, et puis il y a le feeling aussi, un cheval théoriquement parfait ne me conviendrais finalement peut être pas.


Physique général : Bien sur j'aimerais un cheval bien proportionné, pas trop large, pas trop fin non plus, avec une jolie musculature :

Taille : De 1m60 à 1m70 au garrot
Robe : je suis assez ouverte, alezan, gris pommelé, bai ...
Race : Je ne souhaite pas spécialement un cheval de race, mais je n'aime pas trop les chevaux type trotteur (enfin ça dépend lesquels) mais les petits maigrichons qui trottent à tout bout de champs, très peu pour moi.

A la monte :

* Mon cheval idéal serait de nature confortable ^^ Autrement dit avec des allures confortables même si ça s'améliore avec le travail, j'aimerais qu'il ait naturellement des allures souples, agréables, j'aime bien travailler sans étriers et c'est un de mes critères les plus importants !

*J'aime bien les chevaux avec un minimum de peps, bien dans leur tête, qui ont envie d'avancer. Bon après dans mon club, la plupart n'ont pas cette qualité, mais avec une paires d'éperons, ce sont des chevaux plus que géniaux. Ça m’embêterais de devoir monter tout le temps avec des éperons, même si je les utilise avec parcimonie quand j'en mets...

*Bien sur, ça peut paraître évident, mais pour moi un bon cheval est un cheval franc, qui ne va pas hésiter devant l'obstacle. C'est un point vraiment essentiel, j'aime les chevaux en qui je peux avoir confiance. J'ai monté pendant plusieurs mois un cheval avec qui je n'étais pas du tout à l'aise (pas confortable), qui ralentissait juste avant de sauter, trop de stress, et moi quand je suis stressée je fais n'importe quoi.

Voila, petite liste non exhaustive, j'espère que dans pas trop longtemps, je pourrais avoir un petit cheval cher à mon coeur, à qui je pourrais apprendre plein de choses, et qui me ferait apprendre plein de chose :)